![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
q_w_zБерётся рис (у меня был длиннозёрный пропаренный, но это не принципиально, попробую с бурым в следующий раз).
Сыпется на сковородку, заливается горчичным(sic!) маслом и на медленном огне доводится до оранжево-рыжего почти хрустящего состояния.
Сверху сразу сыпется соль, куркума, толченый имбирь, паприка (можно ещё сушеной зелени и тмина).
Потом это перекладывается (шумовкой) в кастрюльку, заливается кипятком, ставится на маленький огонь и под крышкой доходит до кондиции.
В это времяв замке у Шефа в то самое масло на сковородке кладется пол-банки рубленного тунца с дюжину мелко-порезанных маслин. Тоже на огонь и под крышку.
Употреблять вместе, перемешав.
Сыпется на сковородку, заливается горчичным(sic!) маслом и на медленном огне доводится до оранжево-рыжего почти хрустящего состояния.
Сверху сразу сыпется соль, куркума, толченый имбирь, паприка (можно ещё сушеной зелени и тмина).
Потом это перекладывается (шумовкой) в кастрюльку, заливается кипятком, ставится на маленький огонь и под крышкой доходит до кондиции.
В это время
Употреблять вместе, перемешав.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Спасибо!
Date: 2011-10-20 06:24 pm (UTC)Если разберусь, то попробую сделать, меня твои описания очень вдохновляют всегда.
Re: Спасибо!
Date: 2011-10-20 06:58 pm (UTC)просто для пропаренного удобно считать пропорцию воды - полстакана риса на стакан воды, для обычного чуть больше, для бурого вообще полстакана на полтора воды
Re: Спасибо!
Date: 2011-10-20 07:00 pm (UTC)